De Oesters

De oestervriend levert door het gehele land alleen oesters van uitmuntende kwaliteit. De Oestervriend heeft daarvoor drie soorten oesters geselecteerd die snel vanuit het Zeeuwse Yerseke in Nederland en Marennes Oléron in Frankrijk geleverd kunnen worden.

U kunt kiezen uit:

Platte Zeeuwse Oester (Nederland)

De Platte Zeeuwse Oester, ook wel bekend onder de naam Belon, is een unieke oester van topkwaliteit. Deze zeldzame oester groeit op in de Nederlandse Oosterschelde en in Grevelingen. Dit gebeurt echter zeer langzaam en de oester plant zich ook moeilijk voort. Door de Zeeuwse bodem krijgt deze oester een fijne smaak. Het kan tot wel 6 jaar duren voordat de oester klaar is voor consumptie.
Een genot voor elke fijnproever.

Gillardeau Speciales (Frankrijk)

Deze Franse oester, gekweekt op het familiebedrijf Gillardeau in de streek Marennes Oléron in Frankrijk,is een oester met een zeer delicate smaak. Na een kweekperiode van 4 jaar is deze oester klaar om gegeten te worden. De oesters beginnen met groeien in het koude water voor Utah Beach in Normandië. Dit water is rijk aan plankton waardoor de oesters een zeer specifieke smaak krijgen. Daarna gaan ze nog voor enkele maanden naar de oesterbedden van Marennes Oléron waar ze een nog fijnere smaak aannemen.

Fines de Claires (Frankrijk)

Deze prachtige Franse oester uit het gebied Marennes Oleron heeft een zeer bijzondere smaak. Deze mooie oester heeft, na in de zuivere Frans-Atlantische wateren te zijn opgegroeid, nog enige tijd in een 'Claires' gelegen om een nog rijkere smaak te krijgen. Door de speciale kweekmethode heeft de oester ook meer vis in zich dan in het wild voorkomende variant. De Fines de Claire is een oester die door al u gasten gewaardeerd zal worden.